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Glasnudeln günstig online kaufen

Einfach, schnell und preiswert – Warum Glasnudeln so beliebt sind

Glasnudeln sind in der Kochkultur Ostasiens ebenso beliebt wie unverzichtbar. Und das gleich aus mehreren Gründen.

Glasnudeln lassen sich einfach und schnell zubereiten. Zwei bis drei Minuten reichen aus, um sie zu kochen. Dazu wird der Faden entfernt, der die Nudeln zusammenhält. Anschließend werden sie in heißes Wasser eingeweicht oder kurz mit kochendem Wasser übergossen. Danach können sie mühelos kleingeschnitten werden, wenn gewünscht.

Beim Kochen werden die weißen Fäden übrigens durchsichtig. Daher kommt auch der Name der Nudeln. Wenn Sie die Nudeln frittieren oder braten wollen, sollten Sie selbige vorher abtropfen lassen.


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Vielfältige Anwendungen

Zwar schmecken Glasnudeln für sich genommen eher neutral. Sie nehmen aber leicht die Aromen anderer Lebensmittel an. Daher eignen sie sich ideal als Ergänzung zu verschiedenen Gemüsesorten, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Tofu oder anderen Hauptgerichten. Auch in Suppengerichten finden sie ohne Probleme Platz. Sogar zu Salat passen Glasnudeln. Somit ergibt sich eine erstaunlich große Vielfalt an Gerichten für dieses unscheinbare Lebensmittel.

Ideale Alternative bei Glutenunverträglichkeit

Glasnudeln sind eigentlich keine Nudeln, da sie nicht aus Getreidemehl gemacht werden. Stattdessen dient meist die Stärke von Mung- oder Sojabohnen als Grundlage. Seltener werden andere Pflanzen als Grundlage genutzt. Bei Dangmyeon aus Korea dient zum Beispiel die Süßkartoffel als Ausgangsstoff. Dadurch enthalten die fertigen Nudeln kein Gluten. Nicht zu verwechseln sind Glasnudeln übrigens mit Reisnudeln.

Außerdem ist der Fettanteil bei Glasnudeln niedriger als bei westlichen Nudelsorten. 100 Gramm enthalten nur 0,2 Gramm Fett, gewöhnliche Pasta dagegen um die 1,1 Gramm. Glasnudeln sind außerdem zu 100 Prozent vegan. Dadurch eignen sie sich wunderbar für eine fleischfreie Ernährung.

Lange haltbar und handlich

Ein weiterer Vorteil: Glasnudeln lassen sich einfach und lange lagern. Ein kühler und trockener Platz reicht dafür schon aus. Auf Kühlschränke und Co. kann so verzichtet werden. Damit eignen sie sich ideal als Vorrat für schlechte Zeiten. Außerdem sind sie trotz ihrer vielen Vorzüge recht preiswert.
Jedes Stück ist zwar sehr lang, aber auch dünn. Der Durchmesser liegt bei unter einem Millimeter. So brauchen sie nicht viel Platz. Eine Packung enthält meist 100 Gramm Nudeln, die mit einem Bindfaden zusammengebunden sind. Vor der Zubereitung wird der Faden durchschnitten und entfernt. Ein Dosenöffner oder ähnliche Werkzeuge sind daher für Glasnudeln unnötig, eine Schere oder ein Messer reichen vollkommen aus. Damit können Sie die Fäden vor dem Essen auch durchschneiden, falls ihnen die Nudeln sonst zu lang sind.

Verbreitet in der asiatischen Küche

In China, Korea, Japan und anderen ostasiatischen Staaten sind Glasnudeln sehr verbreitet. Sie werden dort ähnlich stark nachgefragt wie bei uns Kartoffeln. Hergestellt und verkauft werden sie das ganze Jahr über. Dazu wird das Mehl von Mungbohnen, Sojabohnen oder Reis zu einer süßen, klebefähigen Substanz zermahlen und mit Wasser durchmischt. Ist die gewünschte Konsistenz erreicht, wird die Masse zu Nudeln geformt und anschließend getrocknet. Danach werden die Nudeln zusammengebunden, verpackt und zum Kauf angeboten.

In China sind Nudeln bereits seit 4.000 Jahren bekannt und beliebt. In Italien wurden schon lange vor Marco Polos Reise nach China im 13. Jahrhundert eigene Nudelsorten hergestellt. Nudeln wurden also von mehreren Kulturen unabhängig voneinander erfunden. Und das sie heute verbreiteter sind denn je spricht ebenfalls für ihre Vorteile.