Konjaknudeln günstig online kaufen
Konjaknudeln – Der Favorit der asiatischen Küche
Konjaknudeln, oder auch Shirataki-Nudeln genannt, sind traditionelle japanische Nudeln, die reich an Stärke und vielfältig einsetzbar in der asiatischen Küche sind. Übersetzt bedeutet Shirataki „weißer Wasserfall”, was das Aussehen der Nudeln gut umschreibt.
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Gesunde, pflanzliche Alternative
Konjaknudeln sind eine gesunde Alternative zu klassischen Asia-Nudeln. Die Nudeln werden aus der Teufelzunge hergestellt, einer tropischen Pflanze, die in Ostasien weit verbreitet ist. Dort stehen Produkte gewonnen aus der Teufelszunge bereits seit Jahrhunderten auf dem Speiseplan. Für die Herstellung der Nudeln werden dementsprechend kein Weizenmehl oder Eier benutzt. Die Konjakpflanze ist nahezu frei von Kalorien, Fett, Kohlenhydraten und Gluten, was sie leicht verzehrbar und perfekt für Allergiker, Veganer und eine kohlenhydratarme Ernährung macht. Dies bedeutet jedoch nicht, dass man schnell wieder Hunger leiden muss nach einer Mahlzeit. Heißhungerttacken gehören der Vergangenheit an. Das Konjakmehl, aus welchem die Konjaknudeln hergestellt werden, besteht zu einem großen Teil aus Glucomannan. Glucomannan ist ein wasserlöslicher Ballaststoff, der die 50-fache Wassermenge der eigenen Masse binden kann. Dies führt dazu, dass das der Magen schnell gut gefüllt wird und man auch lange satt bleibt. Man sollte jedoch darauf achten, ausreichend zu trinken, um diesen Effekt zu erreichen oder auch zu verstärken.
Konjakmehl: Nahrungs- und Heilmittel
Verschiedene Produkte der Konjakpflanze findet man in Asien nicht nur in vielen Küchen, sondern auch in Medizinschränken. In diversen Formen wird es zur Behandlung verschiedenster Krankheiten und Symptome eingesetzt. Als Gel zur Entgiftung, auf Brandwunden oder bei Hautstörungen oder eingenommen bei Asthma und Husten, da es schleimlösend wirken soll. Die Einsatzgebiete sind vielfältig.
Auch moderne Studien bestätigen die gesundheitsfördernden Effekte der Konjakpflanze. So sollen die aus der Konjakpflanze gewonnenen Erzeugnisse den Cholesterinspigel senken, Darmbewegungen und den Kohlenhydratstoffwechel unterstützen und die Darmbesiedlung positiv befördern. Auch beim Abnehmen können Konjaknudeln unterstützen und werden aus diesem Grund auch bei uns immer beliebter. Da die Nudeln langsamer aufgenommen werden, steigen der Blutzucker- und Insulinspiegel langsamer an und bleiben länger stabil. Dies ist nicht nur für ernährungsbewusste Menschen von Vorteil, sondern vor allem auch für Menschen mit einer Insulinresistenz oder Diabetes Typ-2. Shirataki-Nudeln sind eine leckere Art und Weise seinem Körper etwas Gutes zu tun.
Konjaknudeln: wahre Alleskönner
Konjaknudeln zeichenen sich nicht durch einen starken Eigengeschmack aus. Dadurch sind sie sehr gut geeignet als Basis verschiedener, aromatischer Gerichte der asiatischen Küche. Egal, ob Fisch, Fleisch oder vegetarisch, Konjaknudeln passen zu sehr vielen Gerichten. Zudem sind die Nudeln auch in diversen Varianten erhältlich. Denken Sie an Tagliatelle, Spaghetti, Fettucini oder auch Lasagneblätter. Doch auch Reis wird aus Konjakmehl hergestellt. Dank dieser Vielfalt können Konjaknudeln auch als Zutat von Aufläufen, Nudelsalaten, Suppen oder als Pasta mit verschiedensten Saucen serviert werden.
Zubereitung von Shirataki-Nudeln
Shirataki-Nudeln haben von Natur aus eine eher feste Konsistenz wie Glasnudeln und sehen auch beinahe so aus. Die Nudeln werden häufig in einer mit Flüssigkeit gefüllten Plastikverpackung verkauft und sind bereits vorgegart. Dies erspart lange Kochzeiten und im Handumdrehen ist ein leckeres asiatisches Gericht gezaubert. Beim Öffnen der Verpackung kommt ein fischiger Geruch frei. Einfach die Nudeln gründlich in einem Küchensieb abwaschen. Hierdurch verschwindet der fischige Eigengeruch der Nudeln. Danach werden die Nudeln für einige Minuten im heißen, gesalzenen Wasser erhitzt und sind bereit zum Verzehr. Achten Sie auf die Kochangaben des Herstellers auf der Verpackung für ein perfektes Ergbenis. Werden die Konjaknudeln mit einer Sauce vermengt, lassen Sie die Nudeln eine kurze Zeit in der Sauce ziehen für ein wahres Geschmackserlebnis.
Die Konjaknudeln können problemlos noch ein zweites Mal aufgewärmt werden und verlieren dabei ihre Konsistenz nicht. Perfekt, wenn es doch einmal schnell gehen muss. Kein Wunder, dass die Konjaknudeln jetzt auch in Europa immer häufiger auf dem Teller landen.