Asia Nudeln günstig online kaufen
Italienische Pasta aus Weizenmehl ist wohl den meisten Menschen ein Begriff. Asiatische Nudeln hingegen sind nicht ganz so bekannt und verbreitet. Dabei gibt es auch hier eine Reihe unterschiedlichster Nudeln, mit denen man die verschiedensten asiatischen Speisen zubereiten kann. Viele asiatische Nudeln sind dabei deutlich kalorien- und kohlenhydratärmer als die italienische Variante.
Die Glasnudel
Eine der bekannteren asiatischen Nudelsorten ist die Glasnudel. Sie zeichnet sich dadurch aus, dass sie eine beinahe durchsichtige Optik hat. Hergestellt werden sie aus der Mungobohne. Glasnudeln, die lediglich aus Mungobohnen bestehen, haben den Vorteil glutenfrei zu sein. So eignen sie sich auch für Allergiker. Glasnudeln sind grundsätzlich weniger reich an Ballaststoffen, Kalorien und Eiweiß. Typische Gerichte, welche mit Glasnudeln zubereitet werden, sind ein Glasnudelsalat oder eine Glasnudelsuppe. Zudem sind sie auch eine beliebte Füllung für Sommerrollen.
Die Mie-Nudel
Die Mie-Nudel stammt aus der südostasiatischen Küche. Ihre Hauptbestandteile sind Weizenmehl, Salz und Wasser. Mie-Nudeln haben eine Spaghetti-ähnliche Form. Allerdings weisen sie eine besondere Länge auf. Daher werden sie gebündelt und zusammengerollt verkauft. Erhältlich sind sie so meist in getrockneter Form. Zum Garen muss das „Paket“ einfach mit kochend heißem Wasser übergossen werden. Anschließend brauchen die Nudeln nur noch kurze Zeit, um zu quellen und anschließend verzehrfertig zu sein. Typische Gerichte, welche mit Mie-Nudeln zubereitet werden, sind eine asiatische Hühnersuppe oder die Kombination mit würzigen Wokgerichten.
Die Reisnudel
Neben der Glasnudel hält die asiatische Küche auch die Reisnudel bereit. Auch diese ist für Allergiker geeignet, da sie in erster Linie aus Reismehl hergestellt wird und sie somit ebenfalls glutenfrei ist. Werden Reisnudeln gekocht, erhalten sie eine matte, weiße Färbung. Reisnudeln gibt es zudem in unterschiedlichen Dicken und Längen. Je nach Region sind Reisnudeln in Asien Teil der Nationalgerichte. So findet man sie in Phad Thai, in Pho oder im Bami Goreng.
Die Ramen-Nudel
Die Ramen-Nudeln findet man meist in der gleichnamigen Suppe Ramen wieder. Hergestellt wird die Nudel aus Weizenmehl, Salz und Wasser. Die Ramen-Nudel ist dabei eine Nudelsorte aus der Region Japan.
Die Shirataki-Nudel
Bei der Shirataki-Nudel handelt es sich wie bei der Glasnudeln um eine durchsichtige Nudelsorte, die fadenförmig ist. Hergestellt wird die Nudel aus der Konjakwurzel. Das Besondere an dieser Nudelsorte ist, dass sie besonders fettarm ist und nur wenige Kohlenhydrate enthält. Zudem hat die Konjakwurzel einen hohen Wassergehalt. Konjak- oder Shirataki-Nudeln sind daher eine besonders gute Wahl im Rahmen einer Diät. Allerdings sind sie geschmacklich eher als neutral einzustufen. Sie sollten daher mit würzigen Saucen kombiniert werden. Besonders gut harmoniert die Shirataki-Nudel im Übrigen mit dem Pad Thai.
Die Soba-Nudel
Auch die Soba-Nudel stammt ursprünglich aus Japan. Im Gegensatz zu den anderen japanischen Sorten ist sie allerdings glutenfrei. Sie wird hergestellt aus Buchweizenmehl. Dadurch erhalten die Nudeln ihre bräunlich-graue Färbung. Die Soba-Nudel wird in Japan als typische Zutat für das Gericht Otsu verwendet, einen kalten Salat. Weiter ist sie auch eine schmackhafte Einlage in Suppen oder angebraten eine Beilage für herzhafte Currys.
Udon-Nudeln
Die Udon-Nudel ist ebenfalls eine asiatische Nudelsorte, die aus Japan stammt. Sie ist besonders bissfest und hat einen hohen Fettgehalt. Zudem ist sie vergleichsweise dick. Hergestellt wird sie ebenfalls aus Weizenmehl, Wasser und Salz. Ihre Farbe ist dabei cremig weiß. Im Geschmack ist sie eher neutral, so dass sie vornehmlich mit sehr würzigen Gerichten kombiniert wird. Sie können die Udon-Nudeln mit einer Sauce oder einem Dip servieren oder sie als Einlage in eine Suppe geben. Daneben eignen sie sich auch sehr gut zum Anbraten.
Die Somen-Nudel
Die letzte Nudelvariante, die wir hier behandeln, ist die Somen-Nudel. Sie ähnelt äußerlich am ehesten der Spaghett i mit ihrer langen, dünnen Form. Die Somen-Nudel zählt in Japan zu den Delikatessen. Hergestellt wird sie aus Weizenmehl, Salz und Wasser. Dabei bringen sie geschmacklich eine gewisse Süße mit sich. Somen-Nudeln müssen nur kurz gegart werden, bevor sie verzehrfertig sind. Sie können sowohl warm als auch kalt gegessen werden. In Japan isst man die Nudeln in der Regel kalt in Kombination mit einem Dip und Frühlingszwiebeln sowie frischem Ingwer. Somen-Nudeln können aber auch mit einer heißen Brühe serviert werden.