Chili-Pasten günstig online kaufen
Der Kühlschrank eines jeden ist heutzutage mehr oder weniger international aufgestellt mit heimischer Marmelade, griechischen Oliven und meistens auch mit einer asiatischen Chili Paste. Woraus diese hergestellt wird, welche Besonderheiten es gibt und warum sie so beliebt ist, wird hier erklärt.
Grüne, gelbe oder rote Chili Paste
Exotische Gewürze und Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika bilden die Basis für jede Paste. Danach kommt es auf den eigenen Geschmack ab. Für Anfänger und sanfte Gemüter eignet sich die gelbe Paste am ehesten, da diese Chilis geerntet werden, wenn sie noch nicht ihre volle Schärfe entwickelt haben. Die Farbe kommt jedoch nicht von den Chilis selber, sondern entsteht meist durch die Würzung von Curry oder Kurkuma. Somit wird der pure, scharfe Chili Geschmack zusätzlich überdeckt und abgeschwächt.
Wer es explosiver im Mund mag, sollte die rote oder sogar die grüne Paste probieren. Die Würzung bei beiden Farbrichtung ist meist sehr ähnlich, wobei die grüne Variante von vielen als noch schärfer empfunden wird. Zu Beginn empfiehlt es sich also, die Pasten nur vorsichtig als Gewürz bei seinen Gerichten dazugeben.
Schlussendlich finden sich in jedem Asiamarkt eine Vielzahl an verschiedenen Chili Pasten und Chili Saucen und je nach Land haben sie alle ihren ganz eigenen Geschmack. Dazu gibt es noch solche mit Thaibasilikum, geräucherten Paprikas, extra viel Knoblauch, Sojasauce, schwarzen Bohnen und vieles mehr. Die Auswahl ist unbegrenzt.
Chili Paste für die Figur und die Haut
Wird auf die Qualität geachtet und auf einen ausschließlichen Anteil an natürlichen Zutaten ohne künstliche Zusatzstoffe, kann durch die regelmäßige Verwendung dieser Gewürzzubereitung auch seinem Körper etwas Gutes getan werden.
Chilis beinhalten den natürlichen Inhaltsstoff Capsaicin. Dieser Stoff verleiht der Chili ihre Schärfe und sorgt im menschlichen Körper dafür, dass der Stoffwechsel angekurbelt wird und dass durch die Fettverbrennung Wärme erzeugt wird. Schon ein geringer Anteil des Capsaicin ruft diese Körperreaktion hervor und hilft dabei, das so eben Gegessene besser zu verdauen und abzuarbeiten.
Darüber hinaus werden die Durchblutung und die Gefäßerweiterung gefördert. Das versorgt die Haut mit zusätzlichen Mineralien und verleiht einen dunkleren Teint, sowie reinere Poren.
Zuletzt sind Knoblauch und Zwiebeln natürliche Unterstützer des Immunsystems. Sie wirken antibakteriell und helfen den Zellen im Körper, Viren und Bakterien abzuwehren. Alles in allem eignet sich die Chili Paste vor allem in den kälteren Monaten als Vorsorge vor Erkältungen und als natürliche Wärmequelle.
Chili Paste in der Küche
Diese exotische Gewürzmischung lässt sich sowohl für asiatische Gerichte, aber auch als Pepp für die altbekannten, heimischen Rezepte verwenden.
Ganz traditionell lässt sich ein indisches Curry herstellen. Bei den Zutaten kann jeder nach seinem eigenen Geschmack entscheiden und Gemüse, mit Fisch, Fleisch oder als vegetarische Version mit Tofu oder Bohnen in etwas Kokosöl anbraten. Ist der Mix schon leicht angedünstet, hat aber noch etwas Knack, gibt man Kokosmilch und etwas von der Chili Paste hinzu. Wer es schärfer mag, gibt mehr hinzu und für die milderen Geschmäcker sollte lieber etwas vorsichtiger gewürzt werden. Alles miteinanderverrühren und warm werden lassen. Dazu ein Schälchen Reis oder Naan, traditionelles indisches Fladenbrot, und schon haben Sie den Klassiker aus dem Osten auf ihrem Tisch stehen.
Doch die Paste lässt sich weitaus vielseitiger einsetzen. Mariniert man seine Fleisch- oder Garnelenspieße damit und lässt sie einige Stunden einwirken, ist der Hingucker für jede Grillparty gezaubert. Und zwar günstig und ohne großen Aufwand. Auch als kleine Zugabe in der Salatsauce, Schärfekick an Bratkartoffeln oder im verquirlten Ei als exotische Variante für das beliebte Frühstücksgericht eignet sich die Paste aus dem Asiamarkt.